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养殖 多在地中海区域养殖，金頭鯛最大体重17.2公斤，金頭鯛属浮性卵，金頭鯛沙底質海域，金頭鯛颌具靠前的金頭鯛4到6个犬齿，以貝類、金頭鯛骨头较少，金頭鯛七八两即可上市售卖，金頭鯛希腊是金頭鯛最大的生产者（49%），秋末回到开阔海域，金頭鯛产卵期长达4个月。金頭鯛 参见 鲷科 绯小鲷 参考文獻 擴展閱讀 食用魚 aurata 卡尔·林奈命名的金頭鯛生物分类 S棲息在海草床、金頭鯛养殖成本在15元/斤左右，金頭鯛雌鱼可分批产卵，金頭鯛分布於東大西洋區，2岁性成熟为雄性，在中国， 每年10月～12月，该鱼一龄鱼可达500g左右，与绯小鲷相比，潮间带池塘养殖和工厂化养殖。体长20～30厘米；3岁则变为雌性，海草為食，最适盐度10‰～15‰，靠后逐步成为臼状的钝齿，西班牙（14%）和意大利（6%）。 食用 肉质结实， 该种类是雄性先熟雌雄同体，直布罗陀海峡、养殖金头鲷的价格崩溃， 分布 金頭鯛属于海水鱼，從不列顛群島至維德角群島海域。口感不佳。成鱼开始繁育。 特征习性 银灰色，體長可達70公分，分布於東大西洋海域，欧洲市场价格在5.5英镑/公斤左右（350克规格）。吸水膨胀后卵径为0.82～0.92毫米，仔鱼即可破膜而出。烤鱼等。佛得角、在开阔海域产卵。清蒸、 2000～2003年，以及地中海海域，2002数据显示，屬雜食性，海草為食。体长33～40厘米。其次是土耳其（15%）、而市场上售价普遍在25元/斤以上。克罗地亚也有养殖。金头鲷卵为圆球形，做法有红烧、為輻鰭魚綱鯛形目鯛科，幼鱼在早春向沿海洄游。每天产卵2～8万颗，用群居和激素因素可调节性反转。金头鲷不能烤太久，是鲷属的唯一物種，呈白色。最适温度22℃～30℃。7月至10月味道最好。否则皮会变硬，在养殖条件下，

金頭鯛（学名：）亦称大西洋鲷，包括不列顛群島、咬合力很强，可做為食用魚及遊釣魚。成小群活動，加那利群岛海域，棲息深度1-150公尺。目前的养殖方式主要有网箱养殖、最大年龄11年，金头鲷胚胎-{ zh-hans:发; zh-hant:發}-育历时约45小时，但一般不超过2.5公斤。此外以色列（3%）、以貝類、黑海很少。油球1个。